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Concours gateau basque cambo


Origines du gâteau basque : le «biskotxak» de Cambo.
Plus d'informations sur le site de Cambo-les bains.Le trophée de la l' office de tourisme.Maritxu Maestoy (Halsou) et, joëlle Thoirey (Saint-Jean-de-Luz).Depuis 14 ans, la commune de Cambo les Bains et lAssociation Eguzkia ont décidé de lhonorer chaque année en organisant la Fête du gâteau basque, qui aura lieu en 2017 1001 reduction 3 suisses le dimanche 1 octobre.Puis, la pâtisserie Marianne (crée en 1832) est tenue par les petites filles de Marianne Hirigoyen, les soeurs Dibar surnommées «les soeurs Biskotx»."Confectionner un gâteau Basque à le crème, déposer le à l' hôtel du trinquet, Le 24 septembre, jour du concours de 8h30 à 9h30." «linventaire du patrimoine culinaire de la France Conseil National des Arts Culinaires, Albin Michel 1997,.96 et 147.Lédition 2017 marque les 15 ans de la fête du gâteau basque.Le secret de leur recette ne sera transmis que très tardivement à un pâtissier de Cambo, juste avant le décès de laînée.Toute la journée, dans les rues du centre ville.Le 1 octobre prochain, Cambo les Bains fête le gâteau basque dans une ambiance festive et conviviale, à limage des basques.La gagnante de la compétition est.Concours du meilleur gâteau Basque le 24 Septembre de 10 h à.La journée a aussi été rythmée par lintronisation de plusieurs personnalités, dans le cadre du 9e chapitre de la Confrérie du gâteau basque, dont Bernadette Jougleux, maire de Cambo-les-Bains; Manu Martiarena, ancien champion de France de pelote; Bruno Stora, président dEguzkia (association de promotion.Plus de 15 000 visiteurs sont attendus sur la journée et pourront profiter, comme chaque année, des diverses animations et de lambiance festive et chaleureuse de cet évènement, devenu incontournable au Pays Basque Nord.Mais ce que lon sait moins, cest que lemblématique gateau basque, cette alliance de biscuit tendre et doré, fourré à la crème pâtissière, trouve ses origines dans une pâtisserie de Cambo, tenue par deux sœurs au xixè siècle.Chaque jeudi elle prenait la diligence pour aller vendre à Bayonne de grands paniers de gâteaux de sa fabrication, que lon appelait à lépoque «gâteau de Cambo».Les 2e et 3e prix sont décrochés par.Les valeurs sures de la Fête.
Trois prix pour les amateurs : Le trophée Eguzkia d'or et 150.




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